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みかんの皮入り肉だんごスープ
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みかんの皮入り肉だんごスープ-レシピのメイン写真

みかんの皮入り肉だんごスープ

クロちゃん★
クロちゃん★ @cook_40301761

丸めて煮るだけ、フードロス削減にも貢献!
このレシピの生い立ち
冬になると、みかんをよく食べるのですが、そのみかんの皮を乾燥させ、粉末にしました。これをうまく料理使えないか考えて作りました。

丸めて煮るだけ、フードロス削減にも貢献!
このレシピの生い立ち
冬になると、みかんをよく食べるのですが、そのみかんの皮を乾燥させ、粉末にしました。これをうまく料理使えないか考えて作りました。

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みかんの皮入り肉だんごスープ

クロちゃん★
クロちゃん★ @cook_40301761

丸めて煮るだけ、フードロス削減にも貢献!
このレシピの生い立ち
冬になると、みかんをよく食べるのですが、そのみかんの皮を乾燥させ、粉末にしました。これをうまく料理使えないか考えて作りました。

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冬になると、みかんをよく食べるのですが、そのみかんの皮を乾燥させ、粉末にしました。これをうまく料理使えないか考えて作りました。

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材料

4人分
  • ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 中サイズ1/2個
  • パン粉(無くてもOK) 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 乾燥みかんの皮(粉末) 大さじ1
  • ネギ(無くてもOK) 少量(彩り用)
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作り方

  1. 1

    ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、味噌、みかんの皮を入れよく混ぜる。

    • みかんの皮入り肉だんごスープ作り方1写真
  2. 2

    30g/個程度の大きさで丸める。

    • みかんの皮入り肉だんごスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に肉だんごを入れ、肉だんごがひたひたなる程度に水を入れ、中火で7-8分煮る。

  4. 4

    器に盛り、完成。

コツ・ポイント

肉だんごに味付け(味噌)をしているので、スープ味付け不要ですが、物足りない場合調整してください。

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クロちゃん★
クロちゃん★ @cook_40301761
2022/11/07 01:25に公開

このレシピのキーワード

スープ 肉団子 ねぎ ひき肉 みかん 味噌 玉ねぎ

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