簡単早い【烏賊甘辛詰め煮】ぷりぷりさ♪
風変わりな烏賊と里芋の煮物です。烏賊はプリプリで食いたいし 面倒な事は嫌だしネ♪
甘辛醤油お嫌いかい？簡単よ♪
このレシピの生い立ち
烏賊ちゃんは ぷりぷりで食いたいの…(uu*)
詰め物用意したら ほれ それって煮えてるじゃん？
後は烏賊に詰めて煮るだけさ)))
おかずにもええけどビールが旨いー
5分とかからず強火で煮るから 烏賊ちゃんぷりぷり固くないよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋さんは 皮剥いた（こさいでもええよ）後、酢水にさらし水分拭いて、ペーパーにくるんでからラップ。
チン♪しましょ。 -
- 2
水分出てくると ネバネバも出てくるので ペーパーに吸わせながらのチン♪ですよ。4～5分かな？具合みてね♪
- 3
ペーパー取って ビニール袋の中で
((( ぐちゃぐちゃ混ぜ混ぜ ))) -
- 4
ひじき・牛蒡・人参は水分よく切り薄口醤油（市販の濃縮ダシでも）・砂糖・味醂・酒、各少々加え下味付ける感じで煮ておきます♪
- 5
主な味付けでは無いので 薄味に適当でええです（笑）
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- 6
【3】の里芋さんの中、水分よく切った ひじき達を加え枝豆加え。
((( ぐちゃぐちゃ混ぜ混ぜ ))) -
- 7
←今回調子に乗って ぐちゃぐちゃし過ぎたけど； し過ぎん方がええですよ(^-^;)
- 8
烏賊ちゃん、胴体の中、ペーパーなんかで水分よく拭き取り。
タネ、にぎにぎ筒状にして入れ込みましょか♪ -
- 9
2～3回に分けて入れ込み、たんびに 入り口 ぎゅぅ～っと〆てやると 上手い事詰まりますよ(｡-.-｡)
- 10
入り口 爪楊枝で止め。
で こんなん♪ -
- 11
さてと煮ましょうか♪
こっから早いよ・5分とかかりませんからね♪烏賊ちゃん硬くならへん様に一瞬で煮てやりましょね。 - 12
ずっと最後まで 強火で行きますよ♪鍋の中、【味付け】分放り込み。煮汁、ガンガンに沸き立たせてから 烏賊、放り込みましょ♪
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- 13
魚なんかね、ぬるいうちから放り込むと 生臭くなっからね(^-^;)
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- 14
ちょっと間煮てから生姜 投入。最初っから入れるとイガイガすっからね（・・；）
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あぶくぶくぶくの中、しゃもじで コロンコロン♪と遊んでやりましょね(^m^*)
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- 16
す～ぐに 煮汁は とろみが付き･･･煮汁、ドロリンなったら
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- 17
出来上がり♪ 切ってやる時、里芋さんは 飛び出てきます(^-^;)
オテテで直してやったらええからさ（笑） -
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切って盛って 煮汁トロ～ン♪と かけてやりましょか♪
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- 19
ひじきや牛蒡で無く 【里芋・海苔お揚げ焼】のタネ、海苔だけでも旨いよ♪→
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【里芋・海苔お揚げ焼】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/992838 -
コツ・ポイント
詰め物（中身）こさえたら、ほれ それって煮えてるじゃん？後は烏賊に詰めて煮るだけさ)))
硬くならん様に一瞬で。
鍋に残ったタレ。煮詰まりすぎたら 又、お水加えて火にかけてやったらええからね♪
再度、トロリンするまで煮詰めたらええよ♪
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