里芋とイカの煮物
定番のイカと里芋の煮物！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの家で出てきそうな料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って水気をタオルかキッチンペーパーでしっかり拭き取り、上下を落として皮をむく。大きいものは半分に切る。
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- 2
イカをさばき、食べやすいサイズに切る。（イカは切られた状態で売っているものでもOK。）
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- 3
鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて混ぜ、1の里芋を入れて火にかける。煮立ったら落し蓋をして弱火で20分煮る。
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- 4
できたてを食べてもいいのですが、30分くらい置くと味がしみてよりおいしくなります。
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- 5
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
3の工程で、イカからアクが出てくるので取り除きましょう。イカのさばき方や里芋の詳しい切り方など、ブログにあれこれ書いています。ブログは「にほんの手づくりごはん」で検索を！http://kugizukefood.com/
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