作り方
- 1
里芋は洗ってラップをかけてレンジで5分加熱し、皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
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- 2
イカは輪切りにします。
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- 3
酒・醤油・みりん・砂糖を鍋で沸かし、イカを入れる。柔らかいイカがお好みの方は2分後に取り出して食べる前に合わせて下さい。
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- 4
里芋と水を入れて沸かします。落とし蓋をして10分煮て火を止めます。
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- 5
20分放置したら煮汁が半分以下になるので、ざっと混ぜたら食べごろです♪
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コツ・ポイント
里芋は生のまま皮をむこうとするとヌルヌルすべってむきにくいので、レンジで5分加熱するととってもむきやすいです！お鍋で10分下茹ででもできますよ！
うちでは甘めの醤油を使っているので、市販の醤油を使われる場合はみりんか砂糖を足して下さい。
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