ささみ肉のあげ巻き煮（ヘルシー）
たんぽぽ１ @cook_40038369
カロリー概算 ：１人分 283kcal◆巻いた油揚げが煮汁を含み味わいと汁気をプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
脂質異常症の食事療法に取り組んでいます。脂肪分の少ないささみ肉を使うことが多いのですが、今回は煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの３辺を切り落とし開き、油抜きをする。
- 2
インゲンは筋をとり、ニンジンは５ｍｍ角の棒状にして軽く茹でる（１分程度）。
- 3
ささみ肉を観音開きにする。
- 4
開いた油揚げの上にささみ肉を広げ、２のインゲンとニンジンを中心に巻きつける。つまようじで４か所を止め、４等分に切る。
- 5
鍋にだし汁・酒・しょうゆ・みりんと４を入れ、落とし蓋をして味を含ませるようにしながら１５分ほど煮る。
コツ・ポイント
つまようじは盛りつけのときまではずさないでください。
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