アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーでサーモンの水気を拭き、両面に塩・コショウをふる。
- 2
１のサーモンに小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにバターとサラダ油を熱し、皮の方から中火で焼き、皮に焦げ目がついたらひっくり返す。
- 4
ひっくり返したらサーモンの皮の上にレモンの輪切りを乗せ、ふたをして弱火で中まで火を通す。
- 5
サーモンをお皿に盛り、フライパンに白ワインとレモンジュース、パセリのみじん切りを入れてひと煮立ちし、ソースをつくる。
- 6
ソースをサーモンにかけて出来上がり！
コツ・ポイント
写真はマスのフィレで作りましたが、脂がのったサーモンや他の魚でもおいしくいただけます。レモンの輪切りで見た目にもおしゃれに☆
つくれぽ
2009年１１月からイギリスで新米主婦をしています。欲しい日本食材が簡単に手に入る環境ではないのですが、近くにあるスーパーで買える材料で日本の味を再現しようと頑張っています☆日本の味だけでなく、いろんな国の料理も好きです（特にアジア料理♪）
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