干し柿で紅白なます
ひつじの食卓 @cook_40040171
干し柿を使った紅白なますです☆干し柿の甘みと大根のしゃっきりさっぱり感が美味しいです♪ごま好きなので、ごまた～っぷりで♪
このレシピの生い立ち
我が家で『なます』と言ったらこれです☆
干し柿で紅白なます
干し柿を使った紅白なますです☆干し柿の甘みと大根のしゃっきりさっぱり感が美味しいです♪ごま好きなので、ごまた～っぷりで♪
このレシピの生い立ち
我が家で『なます』と言ったらこれです☆
作り方
- 1
大根を細めの千切りにして、塩を振って軽くもんでおく。（塩もみする）
-
- 2
干し柿は扁平な方向に二等分する。
-
- 3
-
- 4
ボールに砂糖と酢を合わせておき、そこに『１』の大根の水気をしっかり絞りながら入れて合わせる。
- 5
『４』に『３』と擂りごまを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませたら完成♪
コツ・ポイント
大根の水気はよく絞ってください☆
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