作り方
- 1
肉に★下味をつける
※やさしく扱う -
- 2
なす（※水さらしアク抜き よくふく）
肉を巻き -
- 3
てんぷら粉とつけ
油で揚げる -
- 4
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コツ・ポイント
肉は薄切りや しゃぶ用は裂けやすいので丁寧に・・・
なすは塩振って（しばらく置き・拭く） アク抜きしても
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