どうせなら果汁100％にしましょう＾＾

どうせなら果汁100％にしましょう＾＾

ボウルで材料を匙やしゃもじやヘラなどで粉っぽくなくなるまで混ぜてから台に出して捏ねます。

でも、ジュースで捏ねるので生地はべたつきます。難しいけどしっかり捏ねてください。
HBとか捏ねる機械をお持ちなら、それで捏ねたほうがいいかも。

伸びのある生地になるまで捏ねたら

丸めて発酵。

二倍目安で発酵させたらごく軽くパンチを入れて2分割。

生地を潰し過ぎないように丸めてベンチ10分。

成形をして（フランスパンの成形で）壁を作ったシートを敷いた天板に並べて1.5倍ちょいくらいを目安に発酵。

発酵が終るまでにはオーブンの予熱はしておく。

発酵させたらナイフ等で「削ぐように」クープをいれ、マーガリンを細く絞り霧吹きを割りと多めに振り、250度のオーブンで10分、230度に落として10～15分焼く。

クープを入れるときは「切り込み」にしないように気をつける。

果物果汁は通常より焦げやすい傾向にあるようなので気をつけましょう　＾＾；
実はこのバゲット裏は結構な焼き色が付いてございますのよ～’0’//おーほほほほ。

こちらオレンジジュース。
ジュースはすっぱくないのに焼くと酸味が際たつ。
でもこれもありな感じ。

オレンジの方ならハムとチーズのトーストだって大丈夫。

こちらグレープジュ
ース。
くだものの甘みを強く感じます。