まずはパスタを茹でるお湯を沸かします。
そして材料の下ごしらえ。
ナス・蓮根・タマネギは細切りに。
トマトはざく切りにしておきます。

お湯が茹で上がったら塩を加え（ちょっと塩気を感じる程度）パスタを茹で始めます。
ニンニクは包丁で潰し、フライパンにオリーブオイルを多めに引き、潰したニンニクを入れてから弱火にかけます。

ニンニクの香りが出てきたら、ナス・タマネギ・蓮根と野菜を加え、下味の塩・コショウを振って混ぜてから、トマト・ローズマリーを加えトマトを軽く潰しながら更に混ぜ合わせます。
茹で上がったパスタを絡め完成です。