✿鯛と白菜のホワイトシチュー✿
2008.12.12話題入り★白菜の甘みと鯛の旨みがぎっしり詰まったホワイトシチュー。ほっこり優しい味です♪
このレシピの生い立ち
魚のホワイトシチューをずっと前から作りたくて♡旦那さんが立派な鯛を釣って帰ってきたので、畑の白菜を使ってシチューにチャレンジ。白菜を蒸したことで白菜の甘みと鯛の旨みぎっしりの絶品シチューが出来ました♡♡♡
✿鯛と白菜のホワイトシチュー✿
2008.12.12話題入り★白菜の甘みと鯛の旨みがぎっしり詰まったホワイトシチュー。ほっこり優しい味です♪
このレシピの生い立ち
魚のホワイトシチューをずっと前から作りたくて♡旦那さんが立派な鯛を釣って帰ってきたので、畑の白菜を使ってシチューにチャレンジ。白菜を蒸したことで白菜の甘みと鯛の旨みぎっしりの絶品シチューが出来ました♡♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
鯛を大きめの一口大に切って、塩コショーをまんべんなく振り、軽く揉んでなじませて、小麦粉小さじ１程度（分量外）をまぶす。
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- 2
白菜は洗って、ざく切り。
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- 3
鍋にバター（分量外・小さじ１程度）を熱し、中火で鯛を炒める。薄く焼き色がつくくらい。２～３分程度。
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- 4
いったん取り出しておく。
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- 5
そのままの鍋にバター大さじ２を弱火で溶かし、小麦粉を加え、１～２分炒め混ぜ合わせる。いったんこのまま数分火を止めて軽く粗熱を取る。
-
- 6
白菜を鍋に全て入れ、コンソメも入れて、上から水・牛乳を回し入れ、軽くかき混ぜフタをして、弱めの中火で蒸す。白菜がしな～っとして水分がでるまで。５分くらい。（何度か様子みながら混ぜて下さい。）
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- 7
白菜の水分とスープが馴染んだら、塩（小さじ４分の１）と鯛を戻しいれて２～３分弱火で煮る。
-
- 8
塩コショーでお好みで調味して出来上がり✿
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- 9
なんと!2008/11/17ｻﾝﾄﾘｰ天然水ﾀｲｱｯﾌﾟﾚｼﾋﾟに掲載されました!!ｸｯｸさんありがとう(*＾-＾*)
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コツ・ポイント
白菜を蒸すことでびっくりするくらい、甘みが出ます♡
コンソメは私は液状タイプを使用したので固形や粒状の物は量を調節して下さい。
つくれぽ
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