さつま芋は皮をむいて水につけておき、色が黒くなったところは取る。

蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、熱いうちにFPにかける。栗の甘露煮の汁を加えながら、好みのかたさ・甘さにする。

栗の甘露煮を半分に切って、２と混ぜる。