おもてなしにぴったりの牡蠣オイル漬☆
yontan @cook_40038690
あっという間になくなる１品。牡蠣にオイスターソースというおもしろい組み合わせ。残ったオイルも炒め物に使えて2度おいしい！
このレシピの生い立ち
カキにオイスターソースというカキ、カキですがとってもおいしいものに大変身！ ワインにもよく合います。
おもてなしにぴったりの牡蠣オイル漬☆
あっという間になくなる１品。牡蠣にオイスターソースというおもしろい組み合わせ。残ったオイルも炒め物に使えて2度おいしい！
このレシピの生い立ち
カキにオイスターソースというカキ、カキですがとってもおいしいものに大変身！ ワインにもよく合います。
作り方
- 1
ザルに牡蠣を入れて塩を多めにふり10分程度おき、その後洗いよごれをとります。
- 2
テフロンのフライパンに牡蠣をならべ火をつけ両面を煎る。（油はひかない）
-
- 3
中まで火が通ったらボウルに牡蠣、出た汁すべてを入れて、みじん切りにしたニンニクとオイスターソースを入れて軽く混ぜる。
- 4
熱いうちにお好みの瓶入れる。上からサラダ油を牡蠣がかぶるまで注ぐ。（オリーブオイルは冷蔵庫にいれると固まるので不可）
- 5
冷蔵庫で一晩寝かせてできあがり。
食べるときはお皿に牡蠣を並べます。
コツ・ポイント
漬けるオイルはサラダ油です。オリーブオイルは冷蔵庫で冷やすと固まるのでＮＧ。残ったオイルは野菜を炒めたりして活用します。オイルに使っているので日持ちもします。
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食いしんボ〜ン♪ -
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