下準備をします。 　

　絹さやは塩を入れたお湯で30秒ほど茹でてさましておきます。　　　　　　　れんこんは薄切り、油揚げとにんじんは千切りにしておきます。

鮭の西京漬けを焼いて、ほぐしておきます。

れんこん、にんじん、油揚げを水、醤油、砂糖の煮汁で煮ます。（ほとんど味がしない位の薄味にした方が美味しいし、出来上がりが綺麗です）

絹さやを斜めに千切りにしてのせ、のりがあればそれも散らします。（今日は普通ののりをキッチンバサミで切りました）

最後にあれば紅しょうがをのせて出来上がり！