麺つゆであと一品！大根の煮物
kiyoshiko @cook_40016154
麺つゆも大根も冷蔵庫に残りがち。メインにはなれないけど、飽きずに食べられるので作ってから数日はお弁当や夕食の副菜で大活躍
このレシピの生い立ち
夏に買った1.5リットルの麺つゆ（希釈）もあとわずか。冷蔵庫に残っていた大根で副菜を作りました。翌日お弁当のおかずにも！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2センチ程度の輪切りして皮をむく（好みで皮残しても）その後四つ切にする
- 2
鍋、もしくは深めのフライパンに大根を並べる。飲める程度の薄さに希釈した麺つゆをひたひたになるまで注ぐ（薄めが良いです）
- 3
油揚げは細めに刻んでおく。豚肉の場合は一口大に切る。２に入れる。火をつける。
- 4
あくを取りながらコトコト言う程度の弱火で１５～２０分煮る
できあがりに青ねぎ小口切り、七味などお好みで
コツ・ポイント
４の後、是非冷ましてください。一気に味がしみこみます。４の途中味を見て好みでみりん、オイスターソース、味の素等甘み・深み・うまみのある調味料を足してもグーです。お弁当に入れるときは冷め切ったものを使い、煮汁をよくきって下さい。
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