しそとピーナツで!! ジェノベーゼソース
バカリャウ @bacalhau_113
'09.12.7話題入り♡ 身近な材料で手軽にジェノベーゼソースを作って楽しみたい!!!との思いから生まれた一品です。
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼ大好き、でもバジルとか松の実とかアンチョビーとか、普段使わない素材を買い物で探し回るのは面倒……と思っていた時、我が家の近くにある99ショップでしその葉を大量に売っていることを発見、そして我が家には飲み会の残りのバタピーがある、これを合わせればいつでも手軽にジェノベーゼソースができるのでは?! と思ったら大当たり♪
アプリでひらく作り方
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しその葉は、洗ってからキッチンペーパーなどで良く水気を拭き、軸を切る。にんにくは皮を剥く。
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あとはフードプロセッサー(あるいはすり鉢)に入れていくだけ！ まずはピーナツとにんにくを入れてガーッと混ぜる。
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次にしその葉を入れて混ぜて……
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粉チーズと塩を入れて混ぜて……
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最後にオリーブオイルを入れて混ぜる。お好みのペースト状になるよう、オリーブオイルの量は加減してくださいね。
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パスタに絡めるとこんな感じ♪
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「ブロッコリーとたこのバジルポテトサラダ」(レシピID : 18295225)に。
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コツ・ポイント
混ぜるだけ!!なので、特にコツもポイントもありません。バタピーを使って作る場合は、塩加減にご注意を。また、ピーナツだけでなく、クルミやアーモンド、カシューナッツなどお手持ちのナッツ類で代用可です。
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