バジル＆ピーナッツでジェノベーゼソース
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
毎年、夏の恒例行事！春からバジルを育てたら、是非ジェノベーゼソースを作って下さい！
このレシピの生い立ち
毎年10年以上、春からバジル育てているので！夏の恒例行事になっています！カシューナッツとか、マカダミアンナッツは高価なので、今年はピーナッツで！
バジル＆ピーナッツでジェノベーゼソース
毎年、夏の恒例行事！春からバジルを育てたら、是非ジェノベーゼソースを作って下さい！
このレシピの生い立ち
毎年10年以上、春からバジル育てているので！夏の恒例行事になっています！カシューナッツとか、マカダミアンナッツは高価なので、今年はピーナッツで！
作り方
- 1
バジルの葉を100g用意します。
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- 2
ろく助の塩を10g回しかけます。
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- 3
ニンニクを30g適当に切って投入します。
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- 4
ピーナッツを80g投入します。
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- 5
エクストラバージンオリーブオイルを180g投入します。
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- 6
粉チーズを50g投入します。
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- 7
材料が全部、ボウルに入りました。
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- 8
ブレンダーで10秒ごとに止めて、少しずつ、和えていきます。
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- 9
バジルの葉っぱがブレンダーのカッターに詰まって、動かなくなるので、止まった際は、バターナイフ等で葉っぱを取り出して下さい
-
- 10
あればで、いいんですが、アンチョビを2.3切れ投入します。
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- 11
しっかり、ブレンダーで混ぜます。
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- 12
保存容器に入れて、松の実を投入。
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- 13
完成！余ったソースは冷凍保存も可能です！
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コツ・ポイント
ブレンダーを連続で動かせると、熱を持ち安全機能で止まりますので、その際時間をあけてしばらく冷まして下さい。ブレンダーの刃先が詰まったたら、バターナイフ等で詰まったバジルの葉を一旦、ボウルに戻してスムーズに刃が回転するように調整して下さい。
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