中力粉にお湯を入れて、箸で掻き混ぜて、粉の分量とお湯の分量は合わせて、纏められるようになったら練りこむ。

纏めるようになってから５分ぐらい捏ねる。

ツヤが出てから丸めて寝かせる。

ボウルやラップで約２０分程度寝かせます。

葱の青い部分だけ使う、長ネギより、万能葱またはわけぎの方が軟らかいので使い安いです。

細かく切り。

塩と胡麻油と食用油合わせて、容器内の葱と混ぜます待用。

生地を分割りして置く。

麺棒で楕円形に適当に伸ばす。

７の葱を上に乗せて、巻きます。

葱と油が漏れても構いませんので、気にしない。

たて巻きから横巻きまして、５分から１０分再び寝かせます。

手で押してから、麺棒で伸ばします。

好みの厚さを伸ばします。

分量外の大匙１の油を引いて、焼きます。

さっばりしたの味で嬉しい！！

大き目な作り方

大きなサイズで焼いて、小分けで食べる。