サーモンは斜め薄切りにして軽く塩をふる。●をあわせてサーモンを漬け込み、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。

温泉卵を作る。ご飯を器に盛り、のりをちぎってのせる。上にサーモンをのせて真ん中をくぼませ、温泉卵を割りおとす。

好みでコチュジャンを添えていただきます。