大根と椎茸の梅にんにくタジン風

godmother @cook_40039411
大根をピーラーで削ってどんどん鍋に落し、梅干、にんにく、椎茸を散らして弱火で蒸すだけの簡単さ。大根が10倍美味しくなる。
このレシピの生い立ち
旬の大根の甘さとみずみずしさをそのまま蒸し鍋で頂く。レシピ本文➠http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-d616.html
大根と椎茸の梅にんにくタジン風
大根をピーラーで削ってどんどん鍋に落し、梅干、にんにく、椎茸を散らして弱火で蒸すだけの簡単さ。大根が10倍美味しくなる。
このレシピの生い立ち
旬の大根の甘さとみずみずしさをそのまま蒸し鍋で頂く。レシピ本文➠http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-d616.html
作り方
- 1
大根をピーラーで剥き、梅干とにんにくを散らして蓋をし、極小の火加減で20~30分蒸す。
- 2
大根から水分が出て火が通ったらポン酢をつけて頂く♪
- 3
肉をのせて。
コツ・ポイント
豚肉のスライスをのせてボリュームアップすると、大根に旨味が移ってさらに美味しくなります。その場合は、片栗粉を指先でパラパラふるだけでジューシーで柔らかい肉になります。
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