✿胡桃のチョコロッシェ✿
モコブーママ @cook_40039434
チョコレートでコーティングしたチョットお洒落な卵白のお菓子ロッシェ。カリサクの甘くて美味しいお菓子。卵白消費にも♡
このレシピの生い立ち
卵白消費にロッシェを作ったら美味しかったので、甘さを少し控えてチョコレートをコーティングしてみました。
✿胡桃のチョコロッシェ✿
チョコレートでコーティングしたチョットお洒落な卵白のお菓子ロッシェ。カリサクの甘くて美味しいお菓子。卵白消費にも♡
このレシピの生い立ち
卵白消費にロッシェを作ったら美味しかったので、甘さを少し控えてチョコレートをコーティングしてみました。
作り方
- 1
胡桃を170度に余熱したオーブンで５分ローストしてコンスターチを塗しておく。
-
- 2
卵白をしっかりと固く泡立てる。そこに砂糖を加えて、さらに固く泡立てます。
-
- 3
コンスターチを塗した胡桃を加えてサックリ混ぜる。
-
- 4
クッキングシートを引いた鉄板の上に少しずつ並べて１２０℃に余熱したオーブンで約６０～７０分焼く。鉄板の上でそのまま冷ます
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- 5
チョコレートを砕き湯せんにかけて溶かす。冷めたロッシェにチョコレートをコーティングする。
-
- 6
冷蔵庫で冷し固める。（１～２時間）
-
- 7
ラッピングしてバレンタインにも♡
-
コツ・ポイント
鉄板に並べる時余裕をもって並べて下さい
卵白はつやが出るまで固く泡立てて下さい
焦げそうになったらホイルをかけて焼いて下さい
ロッシェが冷めてからクッキングシートを外して下さい。
チョコをコーティングしなくても勿論美味しいです
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