切り干し大根とツナのマヨサラダ
Kei's @cook_40017687
定食屋さんの味を再現なるか・・・ツナ缶のオイルを少し入れて、なじみをよくします。子どもも大人も好きな味。
このレシピの生い立ち
定食屋さんででてきた小鉢がものすごく美味しかったので、その再現。定食屋さんの小鉢には、きっとうまみ調味料が使われていると思います。ハムも入ってたかも。
切り干し大根とツナのマヨサラダ
定食屋さんの味を再現なるか・・・ツナ缶のオイルを少し入れて、なじみをよくします。子どもも大人も好きな味。
このレシピの生い立ち
定食屋さんででてきた小鉢がものすごく美味しかったので、その再現。定食屋さんの小鉢には、きっとうまみ調味料が使われていると思います。ハムも入ってたかも。
作り方
- 1
乾燥状態で一掴み分くらいの切り干し大根を、良く洗って、たっぷりの水またはぬるま湯で戻す。やわらかめに戻す。（ﾒﾓ：15分だと硬めだった）長ければ食べ易い長さに切っておく。
- 2
青菜は、ほうれん草などなんでもOK。ゆでて、大き目のみじん切りに。あれば、彩り用にミニトマトも。キュウリなのでもOK。
- 3
○の材料とツナ缶をボールに入れて、良く混ぜる。1,2を加えて、味見して、塩・胡椒で調整。
- 4
【ゆず胡椒風味】
ブロッコリーで。醤油→にんにく醤油、そして、ゆず胡椒(チューブ)をプラス。美味♪(09/2/24) -
コツ・ポイント
ツナは少なくてもOK。でもオイルは切りすぎないほうがなじんで美味しい。青菜は今回は菜の花の茎の部分を細かく刻んだもの。(2012/6/6変更)
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