キムチと豆腐のそぼろ炒め

ルリコシ
ルリコシ @cook_40039812

キムチのシャキシャキとした歯ごたえと豆腐のフワフワ感がたまりません。
ごま油の風味がごはんによくあいます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
ひき肉のかわりにお豆腐をつかいました♪
とてもヘルシーです。

キムチと豆腐のそぼろ炒め

キムチのシャキシャキとした歯ごたえと豆腐のフワフワ感がたまりません。
ごま油の風味がごはんによくあいます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
ひき肉のかわりにお豆腐をつかいました♪
とてもヘルシーです。

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材料

2人分
  1. 絹豆腐 半丁
  2. キムチ 100~150g
  3. 1個
  4. ねぎ 適量(みじん切りしたもの)
  5. 牛乳 大さじ2
  6. 小さじ1弱(キムチの塩加減と調節して下さい)
  7. 和風だしのもと(顆粒) ひとつまみ
  8. サラダ油 適量
  9. ごま 適量
  10. かいわれ 適量(なくてもいいです)

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーにつつみ600wで2分加熱する。

  2. 2

    材料をボールに入れます。キムチは粗くみじん切りにします。

  3. 3

    調味料を入れ豆腐をスプーンで崩しながら混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を入れ熱し、強火で炒めます。

  4. 4

    最後にごま油を加え軽く炒め、かいわれを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

炒めていくと水分がでてきますが、気になるのであれば中火で炒め水分を飛ばして下さい。しっとりとした感じに仕上げたい時は、水分が少量になるまで炒めてお皿に盛って下さい♪卵と牛乳を加えるとキムチの辛さがなくなりまろやかな風味に仕上がります。

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ルリコシ
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 宮城県在中。30歳 女子です。ふら~っとクックパッドに来てレシピを拝見させて頂いてます♫お魚とイタリアンが大好きです。今年は沢山料理を作っていきたいな。まず、日課のプールを続けることが目標!  
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