スルメと昆布を用意して、はさみでできるだけ細くカットします。そしてざるに入れて水洗い砂やゴミを取り除きます。

タッパーに移して、お酒・みりん・だし醤油を混合して混ぜ、そこに細切りにし水を絞った人参・大根を加えて混ぜます。

あとは一晩寝かせて味をなじませたら完成、仕上げに数の子を添えると豪華に見えます。