ウチの松前漬♪
missmacky2000 @cook_40021626
手作りの松前漬け♪
毎年、お正月が近づくと食べたくなります☆父の味☆
このレシピの生い立ち
実家では、毎年お正月に父が作ってくれました。一緒に作ったのを思い出して、作ってます。父はいつも適当に作ってました。今年は、既に味付け数の子を発見して、食べたくなって、作っちゃいました。忘れないように記録しておきます。
ウチの松前漬♪
手作りの松前漬け♪
毎年、お正月が近づくと食べたくなります☆父の味☆
このレシピの生い立ち
実家では、毎年お正月に父が作ってくれました。一緒に作ったのを思い出して、作ってます。父はいつも適当に作ってました。今年は、既に味付け数の子を発見して、食べたくなって、作っちゃいました。忘れないように記録しておきます。
作り方
- 1
酒、みりんを鍋に入れ、沸騰させてアルコール分をとばす。醤油を加え、冷ましておく。
- 2
スルメ、昆布は濡れ布巾で軽く拭いて、キッチンバサミで、1～2mmに切っておく。
- 3
人参は、斜めにスライスしてから、千切りにする。
- 4
密閉できる、タッパーに、スルメ、昆布、人参を入れ、１口にちぎった数の子を入れる。①の漬け汁を加えて、混ぜる。
- 5
このまま、冷蔵庫で1日以上置く。途中、気が付いたら、混ぜる。
-
- 6
2010/1/6
TOP画像を変更しました。
以前の画像はこちら↑ -
コツ・ポイント
ニンジンが好きなので、多目です。味付けは、酒＆みりん＆醤油は同量を目安に。ちょっと醤油を多めにしました。この分量だと、漬け汁が少ないと思う場合には、後から足してお好みにして下さい。
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