お正月に！つやっつやの田作り（ごまめ）
かんざきあつこ @cook_40040013
くっつきにくい方法で作っています♪
昔ながらの“つやっつや”の田作りです。
アーモンド入りで子供もパクパク♪
このレシピの生い立ち
前回のレシピ（ID:19411315）よりは少しだけ、くっつきやすいけれど水飴を入れた“つやつや”バージョン♪
こっちの方が、実家の味には近いかも。
味もしっかりめで“おつまみ”には良い感じです！
お正月に！つやっつやの田作り（ごまめ）
くっつきにくい方法で作っています♪
昔ながらの“つやっつや”の田作りです。
アーモンド入りで子供もパクパク♪
このレシピの生い立ち
前回のレシピ（ID:19411315）よりは少しだけ、くっつきやすいけれど水飴を入れた“つやつや”バージョン♪
こっちの方が、実家の味には近いかも。
味もしっかりめで“おつまみ”には良い感じです！
作り方
- 1
フライパンに田作りを入れ、菜箸で絶えず混ぜながら弱火で15分ほど乾煎りし、オーブンペーパーの上に出して細かいクズを取る。
-
- 2
フライパンの中のクズも綺麗に拭き取って★印を入れ、ふつふつと煮立ったら１とアーモンドを入れる。
- 3
菜箸で絶えず混ぜ、水分が無くなってきたら酒※を加え、混ぜながら水分を飛ばして火を止めオーブンペーパーへ。
-
- 4
重ならないように広げてから胡麻を振って冷ます。
コツ・ポイント
＊乾煎りは、田作りを折った時にパキッと割れるようならOK！
やりすぎると苦みが出るので注意して下さい。
＊甘さ、飴の量はお好みで加減して下さい。
（我が家のは、あっさりめ）
＊最後の酒によって、くっつきにくい仕上がりに♪
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