ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩をあわせてふるいいれる。
そこに直前まで冷やしておいたバターを加え、木べらで細かく刻む。さらに、手ですり合わせてサラサラにする。

1に牛乳を加えて、こねないように木べらでさっと混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に6等分した2を丸く形づっくってのせ、切込みを入れる。

180℃のオーブンで20分焼く。