さつまいものポタージュ＆ビシソワーズ

キキkiki
キキkiki @cook_40024968

シンプルに牛乳だけ作る、さつまいものほのかな甘さが絶品のクリーミーなポタージュです。そして冷やせばさつまいものビシソワーズになります♪
このレシピの生い立ち
美味しいそうなさつまいもがあったので、バターや生クリームを使わずに、ヘルシーなポタージュができないものかとやってみたら、ほのかに甘い絶品のポタージュ＆ビシソワーズが出来上がりました。

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シンプルに牛乳だけ作る、さつまいものほのかな甘さが絶品のクリーミーなポタージュです。そして冷やせばさつまいものビシソワーズになります♪
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美味しいそうなさつまいもがあったので、バターや生クリームを使わずに、ヘルシーなポタージュができないものかとやってみたら、ほのかに甘い絶品のポタージュ＆ビシソワーズが出来上がりました。
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材料

3人分
  1. さつまいも 150ｇ
  2. 牛乳 300ｃｃ
  3. コンソメ 小さじ3
  4. パセリ、胡椒などお好みで 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもをラップで包み、電子レンジで加熱。ほくほくのさつまいもをマッシュする。時間があれば、裏ごしするとクリーミーになります。

  2. 2

    鍋に１とコンソメと牛乳を入れ中火で加熱、コンソメが溶けたらポタージュの出来上がり。またそれを冷やせば、ビシソワーズになります。お好みでパセリや胡椒をかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

鍋で加熱の時よくかき混ぜるだけでクリーミーになります、沸騰直前で火を止めてＯＫです。
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