ネギ味噌の焼きおにぎり
前回はネギ味噌でとり皮串を作りました。余ったネギ味噌を、焼きおにぎりにしましょう。ごま、みそ、ねぎの焼けた風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ねぎ味噌の応用例として、作りました。まだまだいろいろ応用があると思うので、いろいろ考えていきたいと思います。
ネギ味噌の焼きおにぎり
前回はネギ味噌でとり皮串を作りました。余ったネギ味噌を、焼きおにぎりにしましょう。ごま、みそ、ねぎの焼けた風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ねぎ味噌の応用例として、作りました。まだまだいろいろ応用があると思うので、いろいろ考えていきたいと思います。
作り方
- 1
ネギ味噌は、ネギ、味噌、みりんを混ぜるだけです。分量は多めになっているので、余った場合はとり皮のねぎ味噌串をご覧になっていただくか、独自でアレンジ料理に挑戦してみてください。
- 2
ご飯とゴマを混ぜ、握りやすい温度まで冷まします。炊き立てのご飯は意外と熱いので、気をつけてください。
-
- 3
おにぎりを握ります。私独自のコツは下のほうに書きますので、よろしければ参考にしてください。
-
- 4
グリルを熱しておき、焼きに入りましょう。火は中火くらいで、比較的弱めで大丈夫です。網には油を塗っておくと、おにぎりがくっつき難いです。また、お好みでごま油をおにぎりにほんの少し塗ると、網にくっつかないし、ゴマの香りが強くなります。
-
- 5
片面を焼いたら、ひっくり返して、ネギ味噌を塗ります。両面に味噌を塗ってもいいのですが、食べやすさと焼くときの手間を考えて、片面だけにしてみました。
焦げ目がついてきたら、完成です。 -
コツ・ポイント
おにぎりを握るとき、三角を作りたい場合は、下の手で一辺を作って、上の手は形を整えるようにすると、うまくいくと思います。出来上がりの形をイメージして握りましょう。丸は少しずつ丸くしていくイメージです。とにかく、形よりも握りすぎないことに気をつけて、ふんわりと握りましょう。
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