ミニミニ レアチーズタルト
ジャムとレアチーズクリームの相性抜群！！ジャムを変えることで、また違ったおいしさがみつかるはず(゜▽゜*)
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキもタルトも好きなので一緒にしてみようと思いました。
ミニミニ レアチーズタルト
ジャムとレアチーズクリームの相性抜群！！ジャムを変えることで、また違ったおいしさがみつかるはず(゜▽゜*)
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキもタルトも好きなので一緒にしてみようと思いました。
作り方
- 1
《タルト下準備》マーガリンを軟らかくするために室内において置く。
薄力粉は2回振るう。オーブンを170度に温めておく。
タルト型に指でマーガリンを薄く塗り、薄力粉少々を全体に振りかけておく。 - 2
マーガリンをマヨネーズ状になるまで、ハンドミキサーで混ぜる。硬い場合は湯煎しながら軟らかくする。はちみつを加え白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加える。
- 3
薄力粉を一気に加え粉っぽさがなくなるまで、はけで混ぜる。
-
- 4
生地をひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で1時間程寝かせる。
- 5
めん棒で生地を厚さ3mm位延ばし、型に入れる。（型で型抜きしてからやるとやりやすい）
型の周囲に生地を押し付ける。フォークなどで生地に3箇所位穴を開ける。 - 6
170度のオーブンで20分焼く。型のまま冷まして、冷めたら型から取り出す。
-
- 7
タルトにお好みでアヲハタ55のいちご・ブルーベリー・あんずジャム等を塗る。
-
- 8
《レアチーズクリームを作る》クリームチーズを湯煎にかけて、軟らかくなるようにヘラで混ぜる。粉砂糖を加えて混ぜる。
- 9
☆印の生クリーム・サワークリーム・レモンの絞り汁を入れ、そのつど混ぜていく。チーズクリームができたら絞り袋に入れて、ジャムの上に絞る。
-
- 10
《生クリームを作る》生クリームにはちみつを入れ角が立つまで混ぜ、絞り袋に入れる。フルーツを飾り、その上に生クリームでデコレーションする。
-
- 11
クッキングシートをコルネ状にまるめ、絞り袋を作る。ブルーベリー・いちご・あんず等のジャムを入れ、タルトの上にデコレーションする。
-
- 12
タルトの断面です。
タルト生地・ジャム・チーズクリーム・生クリームの順に上に乗ってます。 -
- 13
できあがり～♪
-
コツ・ポイント
タルト生地にははちみつが入っていて少し軟らかいので、生地をしっかり休ませたほうがいいと思います。それでも軟らかい場合はめん棒で生地を伸ばさず、直接型に生地を伸ばします。
ジャムの甘さをひきたてるために、チーズクリームと生クリームの甘さはひかえめにしてあります。
似たレシピ
-
ビニール袋で♥フルーツレアチーズタルト ビニール袋で♥フルーツレアチーズタルト
レアチーズクリームにはゼラチンを使っていないので驚くほど濃厚で口溶けなめらかな仕上がりサクサクとろーりやみつきです♡
-
-
-
*ブルーベリーレアチーズのタルト* *ブルーベリーレアチーズのタルト*
さっくり生地となめらかクリームのハーモニー！タルト生地を焼いたら、あとはクリームを流して固めるだけの簡単レアチーズ。
-
-
-
*豆腐レアチーズ on 抹茶タルト* *豆腐レアチーズ on 抹茶タルト*
抹茶のタルトに入れた濃厚豆腐のレアチーズケーキ**生クリームをたっぷりのせたふわぁふわぁなレアチーズです♫♬
-
-
レアチーズタルト♡ （直径18㎝型） レアチーズタルト♡ （直径18㎝型）
昔好きで作ってました。100均レシピのタルト生地を参考にしています。レモンの効いたレアチーズクリームは美味しいです♡
その他のレシピ
