豆乳ごまぷりん♪
まりもまん @cook_40032014
豆乳を使っているのにまったく豆乳の味がしません♪
とってもなめらかな美味しいゴマプリンです♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを自分なりに少し改良しちゃいました。
豆乳ごまぷりん♪
豆乳を使っているのにまったく豆乳の味がしません♪
とってもなめらかな美味しいゴマプリンです♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを自分なりに少し改良しちゃいました。
作り方
- 1
●ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
- 2
▲の材料を混ぜておく。(水みたいな感じです。)
- 3
◎の材料を鍋に入れて沸騰直前まで温めて 入りたてのゴマ(白)を入れる。ここにゼラチンも加えて溶かし ボウルに漉してゴマを取り除く。
- 4
生クリームは６分たてに泡立て③に混ぜる。
ここでもう一度漉す。 - 5
型に入れて冷やし固め②を上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
②はトロトロではなく むしろサラサラ状態ですが食べるときは丁度いい感じでした。
③と④と２回漉したほうが出来上がりがとってもなめらかです。
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