ペスト(バジルの)ソース

赤鼻翠 @cook_40028177
生のバジルを沢山処理したい時に役立つレシピです。
このレシピの生い立ち
たしか、姉がつくってるのを真似たのが始まりだったような?今ではいつでも冷蔵庫にあります。無くては困る常備調味料。
ペスト(バジルの)ソース
生のバジルを沢山処理したい時に役立つレシピです。
このレシピの生い立ち
たしか、姉がつくってるのを真似たのが始まりだったような?今ではいつでも冷蔵庫にあります。無くては困る常備調味料。
作り方
- 1
☆の材料をミキサーに入れて攪拌し、少しずつバジルとチーズを入れていく。
- 2
よく混ざったら、殺菌済みのビンに入れて出来上がり!
- 3
コツ・ポイント
○混ぜる時バジルの葉っぱが多いと上手く混ざりません。そういう時はオリーブオイルを少しずつ入れてだましだまし混ぜてください。 ○松の実が無い場合はピーナツバターでも大丈夫!
○姉はパルメザンチーズを入れないそうです。それのほうが長持ちするからだそうです。使うたびにいれるほうがよいらしい。
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