☆バジル☆ジェノベーゼソース
Lisa2013 @cook_40130188
新鮮なバジルと松の実を使った、超簡単で誰でも作れる美味しいジェノベーゼソースでした。
このレシピの生い立ち
うちのベランダ菜園にバジルをたくさん育ったので、新鮮なバジルを使うために超簡単で本格的なジェノベーゼソースを作りました。
☆バジル☆ジェノベーゼソース
新鮮なバジルと松の実を使った、超簡単で誰でも作れる美味しいジェノベーゼソースでした。
このレシピの生い立ち
うちのベランダ菜園にバジルをたくさん育ったので、新鮮なバジルを使うために超簡単で本格的なジェノベーゼソースを作りました。
作り方
- 1
新鮮なバジルの葉を一枚ずつ枝から外して洗い、葉を熱湯に入れ、５秒ぐらいで取り出して、水気を取ります。
- 2
にんにくの皮をむき、松の実をオーブンで香りが出るまで焼きます（オーブン２００度で予熱して、３分程焼く）。
- 3
ミキサーですべての材料を入れます。
- 4
ペースト状になるまで撹拌します。
- 5
すぐに使わない分は消毒した小瓶等に入れ、一番上にオリーブオイルを入れ、冷蔵庫に保存し、1週間以内に食べ切るようにします。
- 6
たくさんのソースを作ったら、トーストの上の塗って食べるかサンドイッチに使っても美味しいです！
-
コツ・ポイント
ソースを作るとき、バジルの葉が変色しないため、必ず葉をお湯に５秒ぐらい茹でること、そしてソースの上にオリーブオイルを入れること。
ペーストを最善状態は少し粒々食感があるように、ミキシングしすぎないようにすること。
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