器一つでできる！ジャガイモのキムチあえ

７〜８分で、器１つでできちゃいます。あと１品という時にオススメ。
このレシピの生い立ち
「お通じに良い食品の組み合わせ」ということで、以前、雑誌「日経ヘルス」で見かけました。もしかしたらもうちょっと違う食材も使われていたかも？写真をぱっと見ただけで、あとは自分なりにアレンジしました。
うちの冷蔵庫はいつも、ジャガイモが余ってしまい、芽が生えてしまっていたので処理に困り、雑誌を思い出して作りました。あと、キムチも汁っぽくなってきちゃって、一気にお片づけ！ということで作りました。