しっと～り濃厚☆ガトーショコラ
去年のクリスマスに作りました。比較的簡単に作れるよ！！作った次の日に食べるとなおおいしいよ～
このレシピの生い立ち
しっとりとしたのが食べたかったので
しっと～り濃厚☆ガトーショコラ
去年のクリスマスに作りました。比較的簡単に作れるよ！！作った次の日に食べるとなおおいしいよ～
このレシピの生い立ち
しっとりとしたのが食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄を分けておく。
ココアは薄力粉と合わせてふるっておく。 - 2
チョコレートを溶かしやすいように、包丁で細かく刻んでおく。
- 3
ボウルに卵黄全部と砂糖の半分を入れてよく混ぜ、１まわり大きいボウルにお湯を張って、湯せんにかけながら泡立てる。
- 4
生地が人肌程度になったら湯せんからはずし、白くもったりするまで泡立てる。
ハンドミキサーでやると楽です。 - 5
バターとチョコレートを湯せんにかけて溶かし、生クリームを少しずつ加えてかき混ぜる。それを４に加える。
- 6
別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を２～３回に分けて加え、しっかりツノがたつくらいのメレンゲを作る。
- 7
メレンゲの1/3を５のチョコレートの生地に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 8
木べらに持ち替えてふるっておいたココアと薄力粉を加え、泡を消さないように切るように混ぜる。
- 9
残りのメレンゲも加えて泡を消さないように、木べらで底からすくうように混ぜ合わせる。
- 10
紙を敷いた型に生地を流し入れ、型を少し持ち上げて上から落として空気を抜く。
160～170度のオーブンで40～50分焼く。 - 11
竹串で焼けているかを確認し、オーブンから取り出す。
冷めたら上に粉砂糖をお好みでかけて出来上がり♬♪♫
コツ・ポイント
ケーキ型にオーブンシートを敷くときはバターもしくは油で留めるといいです。
メレンゲを生地を混ぜるときはしっかり混ぜた方がうまくいくと思います。最初メレンゲをなくさないように…と気にしてあまり混ぜないとフワフワのケーキになったので( ･ิω･ิ)
つくれぽ
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