牛乳はレンジで人肌くらいにする。ホームベーカリーに生地の材料を全部入れて、ON,生地作り。コネを2回セットして、サラダ油を薄く塗ったボールに生地を丸めて入れて、ラップをして、1次発酵。夜、寝る前にここまで、しとく。

あんを12個、丸める。桜の塩抜きをする。

パンマットに打粉をして、生地をとりだしてガス抜き。50ｇずつ、切って分けて丸めて、10分くらい固く絞ったふきんを被せて休ませる。

広げてあんを包んで、真ん中を少し凹まして、レンジで二次発酵。少し霧ふきするか、カップにお湯を張る。