ピーマン1/2個とにんじん10gをみじん切りにし、白飯とともにマーガリン10ｇで炒め塩コショウで味を調える。

残りのピーマン・にんじんとたまねぎを千切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。

２をマーガリン５gで炒める。材料に火が通ったらデミグラスソースを入れて一煮立ちさせ、お好みでトマトケチャップを加え塩コショウで味を調える。

卵３個をボールに割りほぐしマヨネーズ大さじ１を加え混ぜる。熱したフライパンに油を入れ(テフロン加工なら油はいらない)１/2量の卵液を流しいれ大きくかき混ぜる。半熟に固まったらオムレツの要領で木の葉型にまとめ皿に盛った１の上にのせる。

オムレツにナイフを入れ半熟の部分が表面に見えるように割り広げる。この上から３をかけたら完成。