くずし豆腐の生姜風味あんかけ
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生姜を利かせたヘルシーきのこあん。温まります。ダイエットにもいい♪
このレシピの生い立ち
麺つゆだけで簡単に味つけしたかった。
くずし豆腐の生姜風味あんかけ
生姜を利かせたヘルシーきのこあん。温まります。ダイエットにもいい♪
このレシピの生い立ち
麺つゆだけで簡単に味つけしたかった。
作り方
- 1
豆腐を食べよい大きさに崩して器に入れレンジで２分チン。しばらくすると水分が出るので何度か捨てて水切りする
- 2
鍋にきのこ・人参を入れひたひたよりちょっと少なめの水を入れて火にかける。
- 3
沸騰したら麺つゆ生姜を加えてきのこに火を通し片栗粉で強めにあんを作る
- 4
盛り付ける直前にレンジで温め最後の水切りをし、あんをかける。ネギ・一味をかける
- 5
最後に大根おろしをさっと煮バージョン
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コツ・ポイント
豆腐の水分が多少出るのできつめのあん作りをします。絹ごしの方がカロリーが低いです。油で炒めません。
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