たっぷり沸騰したお湯で6分もどし、ざるに上げて流水で洗う。

ボールにビーフンを入れ、オリーブオイルを全体に絡め、混ぜやすくする。ほぐしたたらこ２房を入れ、マヨネーズを加えて、全体を混ぜる

塩コショウを加え、隠し味に醤油を2～3滴加える。

全体が混ぜ合わせたら、お皿に乗せ切り刻んだ大葉をかけて完成。