タラコパスタ☆タラコプリプリ
TGIF☆ @cook_40075727
タラコにひと手間加えてタラコプリプリ半生に！味付けはバターしようゆ＋青じそのシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
タラコパスタ好きの主人のレシピです♪
タラコパスタ☆タラコプリプリ
タラコにひと手間加えてタラコプリプリ半生に！味付けはバターしようゆ＋青じそのシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
タラコパスタ好きの主人のレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
1時間ほど前にタラコを3本、包丁の背で削ぐように皮から出し、大きめのボウルの内側に薄く塗り、冷凍庫へ。軽く凍らせる。
-
- 2
大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かす。塩を多めに入れる。その間に青じそをたっぷり千切りにしておく。
- 3
盛り付け用のタラコ1本も皮から削ぎ、バターも醤油もすぐに使えるように用意しておく。(パスタはタイミングが重要です！)
- 4
材料をすべて用意できたらパスタを茹でる。
-
- 5
茹で上がったらザルにあけ、水気を手早く切る。熱々のパスタにバターと醤油を入れ、ザッと手早くあえる。
-
- 6
バター醤油をあえたパスタを冷凍庫から出したタラコのボウルに入れ、手早くあえる。タラコは溶けて半生で絡みポロポロしません！
-
- 7
お皿に盛り付け、青じそと盛り付け用タラコをのせて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
◎タラコを凍らせておくことで、熱々のパスタとからむと半生になります。タラコに熱が通り過ぎると固くポロポロになります。
◎タラコは、熱の通りが均一になるように、まんべんなく薄くのばして下さい。
◎タラコの塩味を考慮して醤油の量は調整します。
つくれぽ
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