ふきとお揚げのくるくる巻き♪

Name: ふきとお揚げのくるくる巻き♪
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき 10本（30ｃｍの長さ）; 油揚げ 5枚; ☆粒マスタード 小2; ☆しょうゆ 大2; ☆酒 大2; ☆みりん 大2; ☆砂糖 大1; ☆だし汁 1/4カップ

たうんびー @cook_40022424

ふきを油揚げで巻いて、粒マスタード風味で照り焼き風にしました。いつもの煮物に飽きたときに♪
このレシピの生い立ち
煮物ばかりだったので、ちょっとアレンジしてみました。ノンオイルでヘルシー素材なのに、食べ応えのあるおかずです。

ふきとお揚げのくるくる巻き♪

たうんびー @cook_40022424

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材料

20個分

ふき 10本（30ｃｍの長さ）
油揚げ 5枚
☆粒マスタード小2
☆しょうゆ大2
☆酒大2
☆みりん大2
☆砂糖大1
☆だし汁 1/4カップ

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作り方

1

ふきを下ごしらえします。ふきの長さは油揚げの幅にあわせます。（手順3）まないたに塩を振り、ふきを板ずりしてから4分程茹で、冷水で冷やしてから、皮をむきます。
2

油揚げは、熱湯をまわしかけてから開いておきます。
3
ふきを油揚げの端に3本ずつおき、巻いていきます。
4
残りの油揚げもすべて巻きます。
5

フライパンに、巻き目を下にして並べ、弱火でこんがり全体を焼きます。
6

そこに☆をあわせた調味料を加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。あまり転がさずに、途中1～2回かえして味を含ませます。（お揚げがはずれないように。）
7

1本を4つに切って盛り付けます。