揚げなすのピリ辛マリネ
nimorecipe @nimorecipe
なすを素揚げして、漬け汁につけるだけの簡単レシピ♪ごはんのお供に、おつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
なすをたくさん食べたかったので作ってみました。豆板醤はお好みで♪
揚げなすのピリ辛マリネ
なすを素揚げして、漬け汁につけるだけの簡単レシピ♪ごはんのお供に、おつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
なすをたくさん食べたかったので作ってみました。豆板醤はお好みで♪
作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切り、赤唐辛子は種を取り出し、小口切りに大きめのボールに入れる。砂糖、豆板醤、醤油、お酢、ごま油も加え、よく混ぜておく。
- 2
なすはへたを取り除き、一口大の乱切りにする。
揚げ油を熱し、なすを中温で１分半素揚げする。 - 3
よく油を切り、熱々のなすを１のソースに漬ける。
１５分後ぐらいが食べごろ。
冷めても美味しいです。
コツ・ポイント
揚げたてのなすを漬け込むのがポイントです。
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