『ペッパーオニオンパイ』

Name: 『ペッパーオニオンパイ』
Yield: 一口サイズ約20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍パイシート 1枚; 玉ねぎ 大1/2個; バター 5g; ●水 100cc; ●雪印北海道１００カッテージチーズ 100g; ●バルサミコ酢 小1.5; ●ハチミツ 小1; ●粗挽き黒胡椒 た～っぷり; 仕上げに乗せる黒胡椒 たっぷり

ふみか @cook_40022529

玉ねぎ本来の甘みを最大限に引き出してカッテージチーズと煮詰めたコクのあるフィリングは、そぼろのような食感。そこへたっぷり黒胡椒のアクセントをきかせた一口パイ。おつまみ・デザートにも、牛乳と一緒に朝ごはんにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
カッテージチーズにハチミツをたっぷりかけたトーストは、我が家の定番のブランチ。そこから、ハチミツたっぷりのかわりに、野菜の甘みとバルサミコ・黒胡椒でちょっと大人風味に・・・とアレンジしました。淡白なイメージのカッテージチーズも、味を含ませて煮詰めるとそぼろのような食感とコクが出て、ちょっとイメージが覆されました！！

『ペッパーオニオンパイ』

ふみか @cook_40022529

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材料

一口サイズ約20個分

冷凍パイシート 1枚
玉ねぎ大1/2個
バター 5g
●水 100cc
●雪印北海道１００カッテージチーズ 100g
●バルサミコ酢小1.5
●ハチミツ小1
●粗挽き黒胡椒た～っぷり
仕上げに乗せる黒胡椒たっぷり

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作り方

1

玉ねぎを薄くスライスして、ふわっとラップをかけてレンジで3分チン。
2
フライパンに玉ねぎ・バターを入れて、少しきつね色になる程度に2～3分炒める。
3
小鍋へ移して、そこへ●印を全て入れて中弱火、
4

■冷凍パイシートを冷凍庫から取り出し、半解凍を始める。（気温により10分前後）■オーブンを200度で予熱スタート。
5
8～9分ほどでこのように煮詰まる。
6
そのままでもよいのですが、今回はＦＰで玉ねぎの形がなくなる程度、回しました。
7
一口サイズに切ったらフィリングをこんもりと乗せて、上から更に黒胡椒をたっぷり挽く。※パイシートは上からもかぶせてしまうと味がしつこくなると思ったので、簡単に乗せて焼くだけ♪
8
200度オーブンで10～12分、パイに焼き色が付いたらできあがり♪