かぼちゃのポタージュ〜小さなパイを添えて
＊さらさ＊ @cook_40050565
人参や玉ねぎと一緒に、かぼちゃの甘みを引き出した優しい味わいのポタージュ。
季節をかたどったパイと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に作って楽しいレシピを考えました。
かぼちゃのポタージュ〜小さなパイを添えて
人参や玉ねぎと一緒に、かぼちゃの甘みを引き出した優しい味わいのポタージュ。
季節をかたどったパイと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に作って楽しいレシピを考えました。
作り方
- 1
かぼちゃはわた・種・皮を除いて7～8㎜幅に切る。
玉ねぎと人参は薄切りにする。 - 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃと人参を加え、砂糖をまぶして2分ほど炒める。 - 3
水、コンソメ、ローリエを加えて煮立たせ、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ブレンダーでなめらかにする。
- 5
牛乳を加えて温め、仕上げに生クリームを入れる。味をみて塩と胡椒でととのえる
- 6
パイシートは室温で5～10分解凍する。
生地を麺棒で伸ばし、クッキー型で好きな形に抜く。 - 7
（お好みで卵黄を塗り）200度に予熱したオーブンで12～14分焼く。
コツ・ポイント
4でミキサーをお使いの場合は、粗熱を取ってから撹拌してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18604014
