生地を２等分に分け、ベンチタイム１５分。丸めなおし、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れる。
２次発酵こたつで４５分でちょうどよく発酵。
普通は３０度で型から少し出るまで、発酵させましょう。

２次発酵後。

１８０度に余熱し、生地に霧吹きをし、３０分焼く。できあがり。