イタリアンレストランの味☆絶品ピザ生地

Name: イタリアンレストランの味☆絶品ピザ生地
Yield: ２枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １５０ｇ; ●ドライイースト ５ｇ; ●オリーブオイル １２ｃｃ; ●水（冬はぬるま湯） ９０ｇ; ●塩 小さじ１/２; ●ブラックペッパー 少々

さゆちん７８ @cook_40041152

イタリアンレストランのシェフ直伝のクリスピーピザ☆お店の味がお家でいただけちゃいます!!
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを少しアレンジしました。今まで色々なピザ生地レシピを試してきましたが、これが一番おいしいです☆

イタリアンレストランの味☆絶品ピザ生地

さゆちん７８ @cook_40041152

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材料

２枚分

強力粉１５０ｇ
●ドライイースト５ｇ
●オリーブオイル１２ｃｃ
●水（冬はぬるま湯）９０ｇ
●塩小さじ１/２
●ブラックペッパー少々

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作り方

1

ボウルに●の材料を
入れてイーストが溶けるように手で混ぜる。
2

別のボウルに強力粉を入れ、そこに１を少しずつ入れ手でこねないように混ぜる。
3

ひとかたまりにして表面に分量外のオリーブオイルを塗る。ボウルにラップをして発酵させる。生地が２倍の大きさになればOK。（オーブン発酵、ポットの上に乗せて発酵、コタツ発酵などなど）
4

発酵した生地をガス抜きして２等分する。直径２０ｃｍくらいの円形に薄く伸ばし、ピザソース、具材をのせて２００度のオーブンで９～１０分焼く。