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甘酒パン
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甘酒パン-レシピのメイン写真

甘酒パン

千代ｃｏｃｏ
千代ｃｏｃｏ @cook_40027418

甘酒が大好きでパンにも入れられないかと思い、試しにやってみました。
このレシピの生い立ち
HBの取説にあるソフト食パンメニューを少し換えて作りました。

甘酒が大好きでパンにも入れられないかと思い、試しにやってみました。
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甘酒パン

千代ｃｏｃｏ
千代ｃｏｃｏ @cook_40027418

甘酒が大好きでパンにも入れられないかと思い、試しにやってみました。
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材料

  1. 甘酒(大関の１カップ) １本
  2. 強力粉 400ｇ
  3. スキムミルク 12ｇ
  4. 塩 3ｇ
  5. ショートニング 50ｇ
  6. ドライイースト(フェルミパン) 5ｇ
  7. 水 100ｃｃ(要増減)
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作り方

  1. 1

    甘酒、水、ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。

    ドライイーストを各HBの取説通りに入れ、甘酒を入れる(甘酒は人肌程度に温める)

  2. 2

    生地コースでスタート!生地の様子を見ながら、人肌に温めた水を追加していく。

    １次発酵まではHBにおまかせ♪

  3. 3

    生地を取り出し、分割して丸めてベンチタイム。

    終了後好きな形に成形。 ２次発酵させる。
    (写真は２次発酵終了時)

    • 甘酒パン作り方3写真
  4. 4

    オーブンを170℃に温め、焼き上げる。

    手前は何も入っていない普通の丸パン。
    奥はこしあんを塗って巻いたものです。

    • 甘酒パン作り方4写真

コツ・ポイント

特にこれといってないですが、発酵させ過ぎだけ注意したらいいと思います。

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千代ｃｏｃｏ
千代ｃｏｃｏ @cook_40027418
2008/03/04 08:52に公開
簡単で時間が余りかからない料理?!を模索中です。現在大学生2人の母です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512166
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