小豆は洗って、昆布と水と一緒に鍋に。最初中火で煮る。沸騰したら、弱火でコトコト煮る。途中、２～３回ほど、びっくり水をいれる。

小豆がやわらかくなるまで、小豆はさわらない。十分柔らかくなったら、細かく切ったレーズンを入れる。

煮詰めて、最後に塩をいれてる。