白菜と人参のさっぱり炒め煮
梅干入れて後味さっぱり。副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
野菜不足の食卓に登場した、あっという間にできる副菜一品です。
作り方
- 1
白菜は１cm幅、人参はたんざく切りにする。梅肉は包丁などで細かく刻みつぶしておく。
- 2
熱した鍋にサラダ油を入れて白菜と人参を軽く炒める。水を浸るくらいに加え、だしと梅干（種も）を入れてコトコト煮る。
- 3
●の調味料を加え、味がなじむまで弱火で煮る。 (梅の酸味がきつい場合は砂糖を加えて調節)
- 4
仕上げにかつお節を好みの量加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
■煮込みすぎると歯ごたえがなくなってしまうので要注意！■副菜でちょこっとなので、分量少なめにしてあります。
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りぃーmogu -
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