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ホタテとキノコのクリームスープ
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ホタテとキノコのクリームスープ-レシピのメイン写真

ホタテとキノコのクリームスープ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

ホタテが3使った豪華なクリームスープ！キノコも4種類使用しているので食物繊維たっぷりです
このレシピの生い立ち
帆立とクリームは相性がいいかなと思いスープにしてみました

ホタテが3使った豪華なクリームスープ！キノコも4種類使用しているので食物繊維たっぷりです
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帆立とクリームは相性がいいかなと思いスープにしてみました

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材料

1人分
  1. 帆立 3個
  2. しめじ 20ｇ
  3. エリンギ 20ｇ
  4. えのき 10ｇ
  5. マッシュルーム 1個
  6. 牛乳 1カップ
  7. 生クリーム 30ｃｃ
  8. 塩・胡椒 少々
  9. コンソメ顆粒 小さじ１
  10. イタリアンパセリ 少々
  11. バター 5ｇ
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作り方

  1. 1

    １．キノコを適当な大きさにきる
    ２．鍋にバターをひき、１を軽く炒め、牛乳、コンソメを入れ煮込む。

  2. 2

    ３．２にホタテを入れ火が通ったところで、生クリーム、塩、胡椒で味を調える
    ４．器に盛り付けイタリアンパセリを飾る

  3. 3

コツ・ポイント

帆立は煮すぎると硬くなるので注意

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/03/11 14:37に公開
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